Grana Padano im Stück 300g.

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Produktbeschreibung

Grana Padano im Stück 300g.

Bei dem Grana Padano handelt es sich um einen extra harten Käse aus Italien. Nur gewisse Provinzen sind zur Herstellung dieses Hartkäses berechtigt. Er entstand vermutlich im Jahr 1135 in der südlichen Lombardei. Mönche im Kloster Chiaravalle Milanese wollten überschüssige Milch haltbar machen – aus diesem Grund entstand der Hartkäse. Die Bezeichnung „grana“ (granuloso – körnig) erhielt er wegen seiner körnigen Struktur.

 

Richtige Aufbewahrung des Grana Padano

Damit Sie Ihren Käse lange verwenden können, empfiehlt es sich, ihn richtig zu lagern. Bei guter Lagerung kann er bis zu zwei Jahre aufbewahrt werden. Eine Kühlschranktemperatur von 4 Grad Celsius ist ideal. Man kann den Käse in Folie wickeln, damit er weder seinen Geschmack an andere Lebensmittel abgibt noch austrocknet. Leider besteht bei der Folie immer eine Schimmelgefahr. Bitte nicht in Plastikfolie einwickeln, da beginnt er zu schwitzen und der Schimmel lauert. Deshalb ist es besser, den Hartkäse in ein Küchentuch einzuwickeln. Der Käse trocknet dabei nach und nach aus – wodurch er auch härter wird, jedoch kann man dadurch eine Haltbarkeit von bis zu zwei Jahren erzielen. Zusätzlich -gibt es die Variante des Einfrierens, man kann den Hartkäse reiben und anschließend im Tiefkühlfach einfrieren dabei lässt sich eine sehr lange Haltbarkeit erzielen und bei Bedarf nimmt man einfach den geriebenen Käse aus dem Gefrierschrank.

Verwendung:

Parmesankäse wird verwendet für Pesto, Risotto, Pizza, Pasta und andere italienische Gerichte verwendet. Der Hartkäse verleiht den Speisen eine angenehm würzige Note.

Gerne kann man ihn aber auch pur essen, eventuell mit einem Stück Weißbrot, Antipasti wie eingelegte Oliven und ähnlichem.

Er eignet sich auch besonders gut zum Überbacken, für Lasagne oder Crostini. Man kann den Grana Padano auch sehr gut in Saucen einarbeiten, einfach geriebenen Käse in die Sauce unterrühren – das gleiche gilt auch für Suppen.

 Inhaltsstoffe: Milch, Salz, Lab,

Konservierungsmittel Lysozym aus Ei

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