Südtiroler Schüttelbrot – 3 Stück

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Produktbeschreibung

Südtiroler Schüttelbrot – 3 Stück

Gewicht: 350g-400g

Schüttelbrot, die eigenartige Bezeichnung hat das beliebte Südtiroler Brot von seiner Zubereitungsart erhalten.

Das dünne Fladenbrot wird aus einem weichen Roggenteig hergestellt. Sauerteig dient zur Lockerung und verschiedene Gewürze wie Kümmel, Fenchel, Zigeunerkraut, Anis oder Koriander, verbessern den Geschmack.

Das Ursprungsgebiet des Schüttelbrotes ist Völs am Schlern. Da in früheren Zeiten auf den Bauernhöfen höchstens zweimal im Jahr Brot gebacken wurde, stellte sich das Problem der Haltbarkeit.

Die flache, dünne, mit den Händen auseinander getriebene- und geschüttelte Brotform bewährte sich dabei als ideale Form für die Trocknung und Aufbewahrung des Brotes.

Durch das Schütteln wird das Teigstück gelockert und flachgeschüttelt.

Beim Backen entweicht die Feuchtigkeit und herauskommt das dünne, kunsprige, schmackhafte und über lange Zeit haltbare Schüttelbrot.

Schüttelbrot ist bei uns im ganzen Land verbreitet diese Südtiroler Spezialität ist ein ideales Knabbergebäck und passt hervorragend zueiner guten Marende, auch Jause- und Brotzeit genannt, mit Speck, Wurst, Käse und Wein.  “Das Schüttelbrot hat keine Konservierungsstoffe und chemischen Zusätze und es stärkt die Zähne, ist leicht verdaulich und ist immer und überall ein Genuss”.

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